乳脂离心机主要适用于对乳及乳制品的相对密度和脂肪进行标准的理化检验，具有加热恒温功能，主要适用于乳制品企业的理化检验，是乳制品检  验的常规设备。乳脂离心机设有多种安全过载保护装置、确保使用安全可靠，设有普通型和防爆型电控系统、以适应不同工况场合，与物料接触部均采用不锈钢材料、重要部件均锻造而成，内外转鼓采用多锥角和大长径比结构、确保处理量大、出料干，出渣口及螺旋推料面采用硬质合金材料作硬面处理、耐磨性强。

 

    同类物质则因分子大的沉降速度快于分子小的物质从而得到分离，密度梯度的制备可采用梯混合器，也可将不同浓度的蔗糖溶液，小心地一层层加入离心管中，越靠管底，浓度越高，形成阶梯梯度。乳脂离心机在密度梯度离心过程中，区带的位置和宽度随离心时间的不同而改变。随离心时间的加长，区带会因颗粒扩散而越来越宽。具有很好的分辨率，分离效果好，可一次获得较纯颗粒;适用范围广，既能分离沉淀系数差的颗粒，又能分离有一定浮力密度的颗粒;颗粒不会积压变形，能保持颗粒活性，并防止已形成的区带由于对流而引起混合。