据中央人民广播电台报道，在日前举办的牛奶行业内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉表示，我国现有的奶业标准zui低，这主要是因为被个别大企业绑架；而内蒙古奶协秘书长那丁木德则认为，制定牛奶质量标准要从国情出发。业内资深专家建议，中国应该大力提倡巴氏奶，消除现有常温奶存在的不安全因素。

奶业标准越调越低

王丁棉说，在2010年以前，我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质是每百克2.95克。2010年调整国家牛奶质量标准时，曾征求地方奶协和专家的意见，但提出的意见95%都没有被采纳。他认为中国奶业标准被个别大企业绑架。

王丁棉说：“生奶、常温奶、巴氏奶这样的标准都是几家乳品大企业起草的：细菌总数调到200万个每毫升，而蛋白质调到2.80克每百克。”

王丁棉介绍，过去中国的牛奶质量标准在世界范围就不算高，如今中国牛奶质量标准，其中的细菌总数跟2010年前相比，每毫升提高了150万个，而蛋白质含量每百克降低了0.15克。王丁棉说：“这个标准是zui差、zui低的标准。”

照顾户奶农利益

对于王丁棉的这些说法，内蒙古奶协秘书长那达木德并不认可。作为卫生部修改牛奶标准的专家组成员，那达木德认为中国奶业的现状要取决于国情。

那达木德称：“我们国家72%牛奶由散户生产。春夏两个产奶旺季，北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到2.95克每百克。这样的话，牛奶都要倒掉了。农业部做了大量的调研，主要从国情出发，照顾zui大多数奶农的利益，于是把标准降低了一些。”

“标准中的细菌总数上调，也是考虑到农民散养奶牛的环境现状。”那达木德说，“因为养殖环境较差，如果细菌总数标准按50万个每毫升来规定，绝大多数散户达不到标准。在这种情况下，定格200万个每毫升，就能保证奶农生产出合格的奶。

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